Ivoti: a Alemanha e o Japão do RS

Imagine caminhar por uma cidade onde as flores fazem parte da identidade, o aroma da rosca recém-assada te convida a parar, a arquitetura alemã te transporta no tempo e os imigrantes japoneses te ensinam toda uma nova cultura. Em Ivoti, cada detalhe guarda uma história – e o mais incrível é perceber como culturas tão diferentes convivem harmonicamente nesse pequeno município que surpreende do início ao fim.

Assista ao documentário que fizemos na cidade pra entender melhor:

A CIDADE DAS FLORES

O nome já entrega: Ivoti vem do tupi e significa “flor”. E por aqui, isso não é só simbólico – é real. O hábito alemão de manter jardins bem cuidados transformou a paisagem urbana num espetáculo de cores e formas. Desde os tempos em que se chamava Bom Jardim, a cidade cultiva esse carinho pelas flores. Passear pelas ruas é ser surpreendido por canteiros vibrantes, árvores floridas e viveiros que abastecem toda a região. Não é à toa que Ivoti é conhecida como a Cidade das Flores – um título que se vê, se sente e se respira.

COSTUMES ALEMÃES

Ivoti é um pedaço da Alemanha plantado no sul do Brasil. Mais de 150 casas em estilo enxaimel dão o tom da paisagem e reforçam as origens da cidade, fundada por imigrantes que chegaram por volta de 1824.

Mas além da arquitetura, são os costumes do dia a dia que mantêm a cultura viva – e entre eles, um se destaca: a tradicional rosca de polvilho, que ganha vida com nata e mel.

Essa delícia, simples e ao mesmo tempo única, é o carro-chefe da Festa do Mel, Rosca e Nata, realizada no Núcleo de Casas Enxaimel. Produzida com poucos ingredientes e muito cuidado, ela é vendida em feiras, escolas e até em uma kombi que percorre cidades vizinhas. Se você tiver a chance de provar uma quentinha, recém-saída do forno… não pense duas vezes.

A FORÇA DA CACHAÇA

Talvez você não saiba, mas Ivoti é uma potência quando o assunto é cachaça. A cidade está entre as cinco com mais cachaçarias registradas no Brasil, e muitas delas são premiadas internacionalmente. A tradição começou com os imigrantes que destilavam schnapps de batata na Alemanha e, ao chegarem aqui, migraram para a cana-de-açúcar. Hoje, há rótulos com mais de 20 anos de envelhecimento, barris raros e rituais cheios de significado que tornam a degustação um verdadeiro mergulho na cultura brasileira.

Se você sempre achou que cachaça era uma bebida “forte demais”, prepare-se para mudar de ideia. Aqui, cada gole conta uma história – de famílias, de superação e de um paladar que amadureceu com o tempo.

A IGREJA QUEIMADA

No alto de um morro, uma igreja em ruínas chama a atenção de quem chega. Dedicada a São Pedro Apóstolo, foi a principal da cidade até pegar fogo – não uma, mas duas vezes. A primeira, em 1924, por conta de um acidente com um lampião levado por crianças curiosas. A segunda, em 1986, pouco depois de ser tombada como patrimônio histórico – até hoje, sem explicações. O que restou foi um símbolo de resistência e mistério, que continua encantando quem visita Ivoti.

O NÚCLEO ENXAIMEL

Entre todas as joias de Ivoti, o Núcleo de Casas Enxaimel é, talvez, a mais especial. Com cerca de 150 construções históricas espalhadas pela cidade, esse espaço concentra um conjunto preservado que abriga artesanato, produtos coloniais, eventos e muita história.

Localizado no antigo “Buraco do Diabo”, onde já passou a estrada mais importante do Rio Grande do Sul, o núcleo é um lembrete vivo da origem da cidade – e da força de um povo que enfrentou enchentes, abandono e ainda assim resistiu.

O JAPÃO GAÚCHO

E se você achava que Ivoti era “apenas” uma cidade de colonização alemã, prepare-se: a maior colônia japonesa do estado também está aqui. Criada por imigrantes que chegaram na década de 60, a colônia mantém viva a cultura oriental com aulas de idioma, esportes tradicionais, eventos gastronômicos e um belíssimo memorial com peças vindas da Província de Shiga. Nas feirinhas mensais, realizadas sempre no último domingo, é possível provar sushi, guioza e até arriscar umas palavras em japonês com os moradores mais antigos. Um contraste inesperado – e encantador.

Ivoti é esse tipo de lugar: onde o passado e o presente se encontram em forma de flor, de rosca, de cachaça e de cultura. Um município pequeno no mapa, mas gigante em identidade. Se você quer conhecer o Rio Grande do Sul de verdade, não deixe Ivoti fora do seu roteiro.

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6. As melhores rotas para chegar
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